工尺（音同扯）谱是汉字文化圈特有的记谱法，源自中国唐朝时期，后传至日本、越南、韩国、台湾等使用汉字的国家，属于文字谱的一种。今天只有传统戏曲的伶人和学习者还会使用工尺谱来演唱或记谱。
工尺谱在传统写法上由右而左直行，如同文字，但是现在亦可作横排书写。
工尺谱并非绝对音名，而是一种“可移调”（movable-do）的记谱法，和英美音乐的唱名（Solfège：do, re, mi, fa, so, la, ti）类似。在中国不同地区，因为方言的差异，工尺谱所用的字会略有不同。
工尺谱没有准确的音长记号，但会以“板眼”符号标记拍子的位置。传统来说，工尺谱就像文字一样，由右至左分行，每一行从上到下作直行书写，而“板眼”通常标记在每拍的第九个音的右侧。“。”或“×”代表板，“ · ”或“、”代表眼。至于每一拍之间的字和节奏如何分配，则每一位演唱者和乐师都有自己的习惯演绎方法，并没有固定的标准。但每一拍中所包含的字数、字体的大小、字与字之间的距离可以粗略地表示音的长短。
板眼在粤曲里称为叮板。“板”代表重拍、“眼”或者“叮”代表轻拍。在粤剧里，在“板”的位置通常会敲击梆鼓，在“叮”的位置通常会敲击沙的。在京剧里，在“板”的位置通常会敲击拍板，在“眼”的位置会敲击单皮鼓。但敲击的节奏并不一定是一拍一下，可以有很多变化，详细技巧请参阅锣鼓经。
工尺谱中，音的休止叫做“歇板”和“歇眼”，在粤曲中称为“底板”和“底叮”。 底板的标记为“x”，底叮的标记为“└”
字后加上直线代表时值长于一拍，直线长度大约表示音的长短。
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