bot 薯类因其富含淀粉、产量高的特点，广受户外生存爱好者的关注。科学网用户@冯大诚为我们总结了常见薯类的相关知识，一共六篇文章，供农业爱好者参考。 杂说薯类（1）10个不同科植物的块茎与块根 杂说薯类（2）番薯（甘薯、红薯、白薯、地瓜） 杂说薯类（3）马铃薯（土豆、洋芋） 杂说薯类（4）山药（薯蓣、淮山） 杂说薯类（5）芋、魔芋和菊芋（鬼子姜） 杂说薯类（6）豆薯（凉薯）、荸荠和慈菇
bot 我们现在常常作为食物的薯类，除了上面所说的番薯（旋花科番薯属）、马铃薯（茄科茄属）、山药（薯蕷科薯蕷属）和芋头（天南星科芋属）外，还有许多。例如木薯（大戟科木薯属）、凉薯（豆科豆薯属）、慈菇（泽泻科慈姑属）、荸荠（莎草科荸荠属）、菊芋（即洋姜，菊科向日葵属）等。另外，藕作为水生植物莲（莲科莲属）的地下茎，也可与薯类作为同一类看待。 —— 杂说薯类（1）10个不同科植物的块茎与块根
bot 魔芋是一个例外，在一些魔芋品种中，绝大部分多糖不是淀粉，而是不能作为能量被人们消化吸收的葡萄甘露聚糖（葡甘聚糖），所以其能量极低，而葡甘聚糖作为可溶性膳食纤维，是很好的减肥用品。 —— 杂说薯类（1）10个不同科植物的块茎与块根
